LC - 芝士肉醬焗薯仔+茄子

材料:
薯仔2個
茄子2條
茄汁肉醬一樽
芝士碎適量
乾蔥2粒
做法:

1. 薯仔及茄子切件備用

2. 乾蔥起鑊, 炒香薯仔及茄子, 加入茄汁肉醬

3. 冚蓋, 用中火煮10分鐘, 直至9成熟, 加鹽調味

4. 將(3)倒入盤內, 芝士舖面

5. 放入己預熱的焗爐肉, 用180度焗至芝士熔化即可 (約3分鐘)

溫馨提示:

1. 薯仔切件後, 一定要浸水, 避免變色!

LC - 梅菜芯炆豬肉

材料:
五花腩約$25
梅菜芯半棵
薑片及蒜頭適量

調味:
豉油3茶匙
砂糖1茶匙
麻油少少
蠔油半湯匙

做法:

1. 清洗五花腩後, 切成厚件(約1寸), 加入調味(蠔油除外)

2. 梅菜芯清洗後, 切絲浸鹽水30分鐘, 去鹹味, 抺乾備用

3. 開中火, 落油爆香薑片及蒜頭, 落梅菜快炒, 加入1.5茶匙砂糖, 約炒2分鐘

4. 加入五花腩煎至金黃, 加入1飯碗清水及蠔油, 冚蓋以中火炆10分鐘, 再轉細火炆多20分鐘

5. 落生粉水埋芡即可

Staub - 蝸牛+魚仔

Staub真係好好用, 我極力推薦比身邊d朋友....... (其實係放毒)

依家真係晚晚都用, 唔用唔安樂咁架!

琴晚, 就出動咗24cm round白色蝸牛+24cm棗紅蜂巢魚仔,

分別煮咗南乳豆卜薯仔炆米鴨及煎日式年糕做甜品! yummy........




幾年前買買落的孖人牌中式鑊, 我已經冇咩點用lu......

因為我變咗心喇...... 佢就交比姐姐用啦..... 蒸下餸, 炒下菜咁啦!

而所有Staub只有我先可以掂架咋...... wakakakaka.........

咁貴買返黎, 而且又咁靚....... 我真係唔捨得佢地比姐姐亂攪.......

有咩損傷就唔好啦!! 我會好鍚你地架.......

定期又會同你地做下oil mask添....... 包你地永遠都keep得咁靚!

Staub - 南乳豆卜薯仔炆米鴨

自從換knob後, 我都冇咩點用白色的蝸牛鍋......

wakakka...... 可能係佢的位置問題啦.......

佢放係最抵, 要拎佢出黎, 真係幾辛苦架,

因為要搬開上面2個鍋先得, 包括南瓜鍋及24cm蜂巢鍋

今次煮這個餸, 用黎養鍋就啱喇,

夠油嘛, 等佢鍋吸多d油, 之後會越好用架!



材料:
米鴨1隻
豆卜10粒
薯仔1個
南乳1件


做法:
1. 米鴨清洗切件, 切去pat pat, 用南乳醃好備用
3. 用薑片蒜頭起鑊, 以中火將米鴨煎至金黃, 加入豆卜及清水2碗
4. 水滾後, 以細火炆約45分鐘至收汁
5. 調味, 加少許生粉水打芡即可

溫馨提示:
1. 今次隻米鴨太大隻, 南乳唔多夠用, 所以唔係好上色, 下次都係買件大南乳先得
2. 因為我用Staub去煮, 先至落咁少水架咋, 如果用普通鑊去煮, 加清水時, 一定要蓋過鴨面先得!

風雲色變

琴日返到屋企, 已經見倒出面黑晒天..... 想茖大雨!

但遠處.......... 竟然有一大遍橙黃色的光........ 周圍係紫藍色,

怪怪的.......

我諗都係打風的先兆.......

唔知....... 會唔會打8號呢? hahahaha.......