西餐@中西合壁

太耐冇煮飯喇....

親今日7.1, 一於下廚玩下先.... 過下手癮呀!

哈哈...... 菜式當然要簡單為主啦!!!

只係放假一日咁多, 唔想攪到自己咁忙, 咁辛苦.....

明天仲要返工架..... wakakaka!

紅豆沙新玩意

 

太耐冇煲糖水喇, 一於煮下紅豆吵先~~~

永安近日大特價, 買咗依個傘摸, 好可愛呢....

阿女超鐘意呀!!!

入好紅豆沙, 可以入雪櫃喇~~ 一陣有得食!!

 

Hee....Hee.... 食返碗先!!!

鵝掌冬菇炆鮑魚 [附食譜]

 

平時一有時間, 我就喜歡用LC/ Staub煮飯仔,

 

好享受這種入廚樂趣!

 

無奈...... 自從大半年轉咗工.....

 

就始產生咗巨大的變化!

自家制蘿蔔糕

 

以往過年的蘿蔔糕, 都係媽媽做的!

 

今年攪攪新意思, 自己整呀!

 

有Miele幫手, 一d難度都冇, 輕鬆又自在!

止咳化痰

 

阿女同我咳到CC下..... 咳成星期都唔好,

 

最後,到葯材舖執葯食

 

睇下會唔會好d.......

 

材料包括桔餅, 川貝, 南北杏, 果皮, 海底椰等等.....

花膠燉鮮奶



早前浸發落的花膠，

 

今晚終於可以試食喇！

 

女人要定時補補架，

 

阿女老公都啱食！

花膠浸發

 

臨近過年, 買咗一斤花膠補倉,

 

依種花膠叫"鴨泡肚",

 

一斤約有4隻,

 

從老闆娘口中得知,

 

佢有一種獨門浸發花膠的方法,

遲黎的X'max Party@2013

X' max Party一早約定,

可惜因種種理由,

拖到29/12先順利舉行!

為咗依個Party,

早一日已經買定所有材料, 作好準備!

自家燒肉

自從返咗新工, 真係忙到C呀.....

連我最大的興趣都放棄咗....... (煮飯)

LC煲煲睇多過用囉......

遲早生晒銹, 真係好可惜!!!

八號風球下的晚餐

今年颱風特別多, 打完一個又一個~~~

打風方向, 今年好似怪怪的, 打正晒我地屋企個邊,

前面冇遮冇擋, 真係好大鑊架,

萬一爆玻璃窗, 咁就C得!

陳皮紅豆沙

我地間中都會煲下糖水飲, 滋潤一下嘛.....



自從入咗Staub & LC之後, 煮食時間大大縮短~~~ 果然好幫手!!

今次煲的陳皮紅豆沙, 只係煲咗一個鐘, 熄火焗佢2個鐘, 已經好林, 又起沙喇!!!

蒜蓉豆豉煮南瓜

這個南瓜放咗係雪櫃成個星期..... 遲遲都未得閒食!

今晚一於kill 咗佢, 用蒜蓉豆豉去煮, 簡單方便, 又食到原汁原味~~~ so good  

用26 buffet去煮超正呀,

先爆香蒜蓉豆豉, 加入南瓜件及半碗仔水,

以中火煮5分鐘, 再轉用細火煮15分鐘, 調味即可!!!

爆香蒜蓉豆豉先~~~

加南瓜件及半碗仔水, 可以開始煮喇!!

夜香花冬瓜粒粒湯@大暑

淡淡夏日, 再加埋大暑~~~

當然要煲返d清涼, 又清熱的湯水下啦!

今晚, 就煲咗夜香花冬瓜粒粒湯, 簡單好味, 又有益!! 唔駛半個鐘就飲得, so easy~~~



材料:
冬瓜一細件(約$3)
夜香花$5
粟米一條
濃湯寶一粒
滑豆腐一件
豬肉$15
清水1L
做法:

1. 將所有材料清洗好, 冬瓜去皮切粒, 粟米切件, 豬肉及豆腐切粒備用

2. 煲滾清水, 落濃湯寶, 豬肉, 粟米及冬瓜, 以中火煲15分鐘

3. 加入豆腐粒, 以細火煲10分鐘, 最後加入夜香花就即刻熄火



兩餸一湯, 白飯任裝~~~ 

蕃茄豬扒, 蝦米年糕炒津白~~~~ 


嘩......... 清熱下火的冬瓜粒粒水湯~~~~

工人姐姐煮的蕃茄豬扒, 好有水準呀!!! 芡汁少d 仲perfect~~~~ 

炒得出色過我的....... 蝦米年糕炒津白, yummy~~~


清甜無比~~~ 好好味!!!

蕃茄豬扒送飯 一流!!! 

泰回味@冬陰公

自從係'姐娥'飲過冬陰公, 一直念念不忘~~~ 好想再飲多次!

一於用Blue Elephant冬陰公湯包黎整先~~~ 加埋少少配菜及鮮蝦就食得, 冇難度~~~

係泰國買咗唔少乾香料, 什麼檸檬葉呀, 香茅呀~~~ 加少少落去仲正~~

完成品跟'姐娥'所做的, 有90%似架....... 好好味~~~ Yummy!!!



材料:
冬陰公湯包一盒 (有辣醬, 椰奶粉, 魚露約一湯匙)
唐芹2棵
芫西3棵
草菇半斤
乾檸檬葉4片
乾香茅一湯匙
指天椒3隻
青檸一個
大蝦7隻
做法:
1. 將材料洗淨, 草菇一開二, 唐芹切段(約3"長), 芫西去葉留莖, 指天椒切粗粒留子, 青檸留皮切片

2. 大蝦去腸去鬚, 頭身切開

3. 煲滾半煲清水(約1L), 加入冬陰公湯包材料(魚露除外), 檸檬葉, 香茅, 指天椒及 蝦頭, 以中火煲10分鐘, 轉細火煲15分鐘

4. 最後加入唐芹, 芫西, 草菇, 蝦身, 青檸及魚露, 以細火煲10分鐘即可 (魚露已有鹹味, 唔駛落鹽架喇)

這是全部材料

慢慢加入材料~~~

加入蝦頭, 用黎出味~~~ 蝦膏好香架!

最後加入蔬菜類~~~

話咁快就煲好喇~~~ 好香呀!

哈哈......... 開飯喇!


Yummy...... yummy~~~

Miele蒸魚, 快靚正~~~

泰式薑汁炒芥蘭

用Miele蒸埋飯, 100度22 mins~~~ 好方便!

 

白飯粒粒分明架!!!

第一次煮的冬陰公, 好得....... 好好味呀!!!


大蝦淡淡肉~~~ 正呀!