這個餸大家一定要試呀!
實在太太太好味喇.....
而且又平又方便! 鮮鮑魚仔$96一斤咋,
今次買咗10隻, 共$125~~~ 每隻約半隻手掌咁大架!
好抵食呢!!! 而又唔駛浸發喎...
去殼後, 去腸刷淨就可以, 簡單又方便!!
2014年7月1日 星期二
蜜糖香草焗豬肋骨 [附食譜]
這個菜式一定要推介比大家,
因為太好味喇, 又易整!! 快d試下啦~~~
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材料:
豬肋骨 1條 (這條有32cm長)
薯仔 1個
車厘茄數粒
2014年1月31日 星期五
2013年12月29日 星期日
2013年11月30日 星期六
2013年10月1日 星期二
2013年9月22日 星期日
2013年6月4日 星期二
輕鬆寫意 (附鵝掌炆冬菇食譜)
有咗Miele, 蒸野真係快靚正~~~ 而且變成樂事!
今晚放工買咗條大盲鰽,
用咗新買的蝴蝶結長碟去蒸, 打斜啱啱好放得入Miele, good fit架~~~
以100度蒸10分鐘, 開門晒上蔥花, 再焗多1分鐘就得~~~
最後淋上少少滾油及豉油即可, Yummy.....
而且, 仲炆咗個鵝掌冬菇添~~~
教識姐姐用LC/ Staub, 先炆40分鐘, 由得佢焗住, 食前翻熱就得~~~
哈哈..... 以後唔駛再親自下廚喇~~~~ 又可以早d食飯喎, 正呀!!!
材料:
冬菇25粒
鵝掌10隻
薑4片
紅蔥頭2粒
蔥段1棵
蒜頭
調味:豉油2湯匙, 砂糖3茶匙, 燒酒2茶匙, 麻油少許, 清水1碗, 蠔油2湯匙
做法:
1. 鵝掌解凍及洗淨後, 用薑片及蔥段汆水1分鐘
2. 冬菇去蒂浸軟, 洗淨備用
3. 凍鍋落油, 加入薑片, 紅蔥頭及蒜頭起鑊, 倒入鵝掌及冬菇略炒
4. 加入調味, 用中火煮至滾起, 改用細火煮30分鐘
5. 試味埋芡, 熄火焗20分鐘即可
溫馨提示:
1. 炆煮過程中, 要間中炒下, 咁做可以令材料平均受熱, 最重要係避免痴底
2. 因為用LC/ Staub, 先可以用1 碗清水去炆, 而又唔駛睇火架咋........ 但如果用普通煲/ 鑊去煮, 請用4碗清水, 而且仲要間中睇下有冇乾水先得!
新買的蝴蝶結長碟size啱啱好~
姐姐炆的鵝掌冬菇, ok嗎???
飯後再蒸2條粟米, 一邊睇電視, 一邊食~~~ yummy
2013年5月30日 星期四
2013年5月18日 星期六
得閒無事去炒麵
今日係三天連續假期的頭一日~~~
琴晚已經買好煲粥及炒麵材料喇~~~
今早..... 晨早起身, 要煲定靚粥及炒咗個麵比兩父女食!
煮野前, 當然要醫好自己個肚先啦, 係咪?
蒸咗3個包包, 我只係食咗一個咋.... 唔好誤會~~~ 哈哈
飲埋杯豆漿, 馬上開工喇!!
(1) 柴魚花生鹹豬骨粥
材料:
柴魚1條
花生半碗 ($3)
排骨$25
白米杯 (飯煲量杯)
清水約1.25L
做法:
1. 排骨先用3茶匙食鹽醃過夜, 第二日臨煮前用清水洗去鹽份, 抺乾備用
2. 花生先烚10分鐘, 放涼後去皮備用
3. 柴魚洗淨, 撕作細件備用
4. 白米洗淨, 瀝乾水後, 加入1茶匙生油攪勻, 醃15分鐘
5. 煲滾清水, 加入所有材料, 以中火煲15分鐘, 再轉細火繼續煲, 煲至棉身即可(全程約75分鐘)
(2) 素炒麵
材料:
蛋麵麵餅5個
芽菜$2
紅蘿蔔絲少許
韭黃$2
蒜頭薑適量
蔥段少許
做法:
1. 清洗及切好所有材料, 芽菜去根備用
2. 麵餅用清水浸至軟身, 瀝乾水備用 (唔需要用熱水去浸架)
3. 凍鑊落油, 用蒜頭薑起鑊, 先爆香蘿蔔絲及韭黃, 加入麵條及芽菜炒勻
4. 再加入蔥段略炒, 落豉油調味即可
麵餅用清水浸至軟身
整散麵條
麵條瀝乾水備用
加入麵條及芽菜炒勻
Miele蒸包真係快靚正~~~ 蒸7分鐘就食得
好鬆軟呢..... 配埋豆漿一流呀
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