薯仔炆雞亦

村料: 雞亦12隻, 薯仔2個, 蒜頭2粒, 薑片3塊




做法:
1. 薯仔去皮, 切件備用
2. 雞亦解凍清洗, 加入檸檬汁2荼匙, 豉油2湯匙, 砂糖3荼匙, 米酒3荼匙, 麻油少許, 豆粉2荼匙 (至少醃3個鐘)
3. 落油爆香蒜頭及薑片, 煎香雞亦, 直至兩面金黃
4. 加入薯仔輕炒數下
5. 加入清水5碗, 蠔油3湯匙, 當清水再次滾起, 轉中細火, 炆30 - 45分鐘, 直至薯仔及雞亦'林'身即可