LC - 芝士肉醬焗意粉

材料:
意粉大半包
免治豬肉約碗半(我唔記得落)
雜菜粒適量
腸仔3條
青黃椒粒適量
芝士碎適量
蒜頭及薑片適量

豬肉醃料:
豉油半湯匙, 砂糖1.5茶匙, 麻油1茶匙, 生粉1茶匙, 清水半湯匙



汁料:
芝士茄汁1罐(見下图)

做法:

1. 先醃好免治豬肉, 雜菜粒及腸仔解凍, 清洗備用

2. 煲好滾水, 落1茶匙鹽, 放入意粉煮約8分鐘 (軟硬度, 請自行決定)

3. 意粉要過冷河, 瀝乾水份備用

4. 爆香蒜頭及薑片, 落青黃椒粒, 雜菜粒及腸仔略炒, 倒入汁料炒勻, 再加入意粉

5. 晒上芝士, 放入預熱焗爐內, 用180度火, 焗至芝士溶化及金黃色即可(約3分鐘)


做法過程逐格睇:



雜菜粒及腸仔解凍, 清洗備用, 青黃椒切粒


這個就係今次用的芝士茄汁喇, 好好味~~~ 

落1茶匙鹽, 放入意粉煮約8分鐘

話咁快就ready~~~ LC真係勁呀!!! 

意粉要過冷河, 瀝乾水份備用, 爽口好多架

爆香蒜頭及薑片 

炒兩炒已經聞倒蒜香喇~~~ 

加入青黃椒粒略炒~~

加倒入雜菜粒及腸仔略炒, 好香呀!

加入汁料炒勻, 嘩~~ 好正~~ 

再加入意粉先~~~

炒勻後樣子, 見得大場面架, 哈哈!!! 


加埋芝士碎, 就可以入爐焗喇, 好靚仔!!!

依隻就係我用開的芝士碎, 約$85一包(500g), 超方便架


嘩..... 出爐喇~~~ 好鬼正呢~~~ 

LC - 西餐@Home

阿女好鐘意食意粉, 成日問: 媽媽, 幾時有食粉食呀???

見佢咁鐘意食, 又咁乖~~~ 

好啦, 今晚一於整西餐, 食下意粉先~~ 哈哈!!

放工食完lunch, 到Jusco買咗少少材料, 就可以開工架喇..... 簡單又容易!  

今晚整咗以下菜式:  
1. 芝士肉醬焗意粉
2. 雞蓉粟米酥皮湯
3. 蘋果沙律

雖然菜式好簡單, 但已經好豐富, 我地食得好飽, 好滿足呢~~ yummy!!    

多謝

好多謝Blog友Yammie割愛,

讓出靚靚Lilac Mist & Pink 15cm Round Plate各一隻~~~  

仲細心到包到實一實, 咁就唔驚打爛啦!! 抵鍚~~ 

襯返我果set飯碗及湯碗, 真係靚到暈呀~~~  

食飯都食得開心d啦, 又集郵成功喇~~~ 哈哈哈!!! 

Staub - 冬菇炆雞

材料:
乾冬菇約20粒
雞1隻
薑2片
紅蔥頭2粒
醃料:
豉油2湯匙, 砂糖3茶匙, 燒酒2茶匙, 麻油少許

芡汁:
清水1碗
蠔油2湯匙

做法:

1. 雞洗淨斬件, 加入醃料醃至少半個鐘

2. 冬菇去蒂浸軟, 洗淨備用

3. 凍鍋落油, 加入薑片及紅蔥頭起鑊, 倒入雞件, 煎至金黃色, 再加入冬菇略炒

4. 加入芡汁, 用中火煮至滾起, 改用細火煮20分鐘

5. 試味埋芡, 熄火焗15分鐘即可

Staub - 是日晚餐

今日出動咗2個Staub煮晚餐~~

南瓜煲及24cm公雞白色煲~~~ 

翻熱咗琴晚d花膠湯, 再煮多個冬菇炆雞, 炒碟菜就食得飯~~~ 快靚正架!

d雞炆到超入味, 而且化骨架...... yummy~~~  yummy~~~