材料:
甘筍1條
薯仔2個
雞亦12隻
醃料:
豉油2湯匙, 砂糖3茶匙, 燒酒2茶匙, 生粉1茶匙, 麻油少許
做法:
1. 雞亦解凍及清洗後, 加入醃料醃至少半個鐘
2. 薯仔及甘筍去皮切件備用
3. 薑片蒜頭起鑊, 倒入雞件, 炒至金黃色
4. 加入1湯匙蠔油及1.5碗清水, 用中火煮至滾起計, 煮15分鐘
5. 15分鐘過後, 用細火煮多30分鐘
6. 試味埋芡即可
溫馨提示:
1. 炆煮過程中, 要間中炒下d雞, 咁做可以令雞件及薯仔平均受熱及避免痴底
2. 因為用Staub, 先可以用1.5碗清水去炆架咋........ 但如果用普通煲去煮, 請用5碗清水啦!
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