2013年7月30日星期二

飯後甜品

Charlie一向鐘意食蛋糕架喇,

買一個蛋糕, 對我地一家黎講又太多, 食幾日都食唔去~~~

琴晚行過蛋糕店, 忍唔住買咗2件返屋企 (藍梅芝士&栗子蛋糕)!

一於獎勵下Charlie及Hubby啦...... 兩個都係為食貓!!!

配埋Narumi心心碟及Feon送的spoon, 真係親到絕呀~~~~ 多謝你, 太有心喇!

真係人都癲, 鐘意LC真係無底深潭~~~

買極都有架~~~ 鐵煲, stonewares, 煲墊, 膠鏟........

今次又黎磁石貼!

早前谷中已有唔少人買咗, 再post埋出黎...... 引C人咩....... 咁鬼靚

除咗以上的powder pink & powder bule, 仲有yellow & red架........

但我覺得powder pink & powder bule至靚喇~~~

貼係雪櫃上, 同埋其他LC煲一齊, very good 呀!!!

仲有4棵泰國買的蘭花~~~ 一樣咁靚架~~~ 哈哈!

2013年7月29日星期一

鎮江爽絲

炎炎夏日, 都冇咩胃口~~~

一於整個鎮江醋炒薯仔絲吧! 酸酸地好開胃~~~

做法好簡單, 用上一般調味料, 再加上2湯匙鎮江醋就得! so easy.........

材料:
薯仔3個
蒜頭薑片適量

調味料:
鎮江醋2湯匙
鹽1茶匙
砂糖2茶匙
麻油1茶匙
做法:

1. 薯仔去皮, 刨成幼絲備用

2. 落油, 蒜頭薑片起鑊

3. 加入薯仔絲快炒至9成熟, 再加入調味料略炒即可 (薯仔絲軟硬度隨意)

泰回味@香茅鹽焗鱸魚

哈哈哈........ 去完泰國之後, 發晒癲呀!

變得好鐘意食泰菜, 上次煲完冬陰公, 今次又試整香茅鹽焗鱸魚!

'姐娥'的香茅鹽鱸魚實在...... 太令人回味喇....... 一試就即刻愛上, 念念不忘架~~~

我估做法應該幾簡單, 因為只有鱸魚, 香茅及幼鹽咁多~~~

於是的起心肝去試, 焗咗30 mins, OK成功喎........ so easy!!!

魚肉經過長時間慢焗, juicy又嫩滑架~~~ 點上泰式酸辣汁, 就最正啦~~~~

幼鹽的處理, 我參考咗鬼嫁的蛋白混合法, 好正呀~~~

蛋白將幼鹽緊緊的痴埋一齊, 唔會散開架, 好易handle!!

題外話......................

網上見倒人地的食譜/技巧, 而又用咗的話, 好應該講明出處~~~

上當年的畢業論文, 都係咁做啦!! 就算冇做過論文, 唔緊要....... 都應該知道版權問題掛~~~

記得...... 係Le Creuset & Staub Fans及Le Creuset自由煮, 我分享過豆腐花食譜,

起初為咗分享, share cooking心得, 好開心大家咁鐘意個食譜!!!

Group中人人整豆花~~~ 好熱鬧, 好開心啊!!

但久而久之....... 有d人當作係自己的出品.........

無論係食譜/技巧/ 論點, 依d 都係人地的財產, 唔應該抄襲, 而當作自己的出品, 就更加可惡!!!!

Group中見得太多依d人......... 傷心又心淡~~~ 甚至好氣憤!

前排同鬼嫁討論此事, 原來佢都有同感,

佢甚至被人抄相添..... 聽倒都O晒咀~~~ 居然連相都抄!!! 果d人實在太過份喇~~~

材料:
鱸魚1條
香茅3支
幼鹽一包 (用粗鹽都得, 冇所謂)
蛋白一隻
做法:

1. 鱸魚開肚, 去除內臟及魚鰓, 要留魚鱗, 唔好刨走

2. 香茅洗淨, 切成12cm長, 塞入魚肚內

3. 幼鹽及蛋白攪混, 舖係鱸魚身上, 砌出魚型, 魚底唔舖都得

4. 預熱焗爐220度10分鐘, 放入鱸魚後, 以200度焗30分鐘即可

5. 鱸魚出爐後, 先放涼10鐘

6. 用硬物敲碎鹽塊, 揭起魚皮即可食用, 食時配上泰式酸辣汁