路明order要食燒肉,
仲自己買咗一大件豬腩肉, 叫我整比佢食......
其實做法好簡單, 只要舖上一層粗鹽, 用五香粉醃過夜就得!
材料:
五花腩斤半
五香1湯匙
粗鹽適量
準備工夫:
(1) 先將五花腩清洗好&抺乾, 切開三條
(2) 用五香粉搽勻五花腩(皮除外)
(3) 豬皮舖上一層粗鹽, 約0.5cm厚
(4) 唔好包保鮮紙, 將五花腩直接放入雪櫃, 醃過夜!
做法:
(1) 預熱焗爐10分鐘, 200度火
(2) 扲走豬皮上的粗鹽, 再用錫紙包住五花腩(豬皮果面除外), 放入焗爐 (千其唔好用水清洗豬皮)
(3) 先以200度焗10分鐘, 再轉170度焗60分鐘
(4) 放涼後, 即可切件上碟
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