今日一早到街市, 買咗一隻龍崗雞黎炆薯仔,
好鬼大隻, 又有雞味, 好抵食呢.......
用Staub炆咗45分鐘就得, 雞肉好滑, 薯仔又林, 好正!
醃料:
豉油2湯匙, 砂糖3茶匙, 燒酒3茶匙, 生粉1茶匙, 麻油少許
做法:
1. 雞隻清洗後, 切成大件, 加入醃料醃至少3個鐘
2. 薯仔去皮切件備用
3. 薑片蒜頭起鑊, 倒入雞件, 炒至金黃色
4. 加入1湯匙蠔油及1.5碗清水, 用中火煮至滾起, 計15分鐘
5. 15分鐘過後, 用細火煮多30分鐘
6. 試味埋芡即可
溫馨提示:
炆煮過程中, 要間中炒下d雞, 咁做可以令雞件及薯仔平均受熱及避免痴底
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