Staub - 無水豆腐蒸排骨again

阿女早幾日話想食豆腐, 

所以今晚簡單d, 用Staub蜂巢鍋整咗無水豆腐蒸排骨,

唔駛落水去蒸架, 鍋底更加唔需要掃油, 只要舖好豆腐, 再放排骨係面就得~~~

25分鐘就煮好, 排骨同豆腐都滑一滑架, 而且好juicy添~~~ 正!  

再焗多10分鐘就食得, 超方便呢~~~

其實, 烹調時間要自行慢慢摸索,

因為爐頭火力唔同, 排骨的份量及size, 都會影響烹調時間架~~~~  



材料;
排骨$30
大百褔豆腐一盒

排骨醃料:
豉油3茶匙, 砂糖1.5茶匙, 生粉半茶匙, 麻油少少, 清水一湯匙


做法:

1. 先醃好排骨(至少半個鐘, 會入味d)

2. 將百褔豆腐切開8件舖底, 排骨放係豆腐上面

3. 中火煮5分鐘, 再轉細火煮多20分鐘, 熄火焗10分鐘即可

做法過程:

百褔豆腐切開8件舖底

豆腐面舖上排骨, 可以開始蒸喇