路明話好想食叉燒,
於是星期一已買定$40梅頭, 清洗過後, 加入醃料醃過夜,
星期二放工立即開爐整叉燒......
材料:
梅頭豬肉 - 2 大條 (約$40)
醃料:
绍酒 2 茶匙
叉燒醬 2 湯匙
海鮮醬 1 湯匙
麻油 半茶匙
麥芽糖 1 湯匙
做法:
1. 梅頭清洗好, 用醃料醃過夜 (麥芽糖除外)
2. 將梅頭放入已預熱15分鐘的焗爐, 用170度火去焗, 全程焗30分鐘 (約20分後要返面)
3. 取出切去黑色濃位, 斬件上碟
4. 叉燒汁加入麥芽糖煮滾, 淋上係叉燒面即成
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