瑞士汁雞亦豆腐

材料:
雞亦12隻
炸豆腐2件
香草瑞士汁1支


做法:  

 

1. 解凍, 清洗雞亦

2. 雞亦要飛水30秒(水中要加入1茶匙食鹽&2塊薑片, 去除雪味)

3. 將雞亦放入冰水浸15分鐘, 抺乾雞亦備用

4. 清洗炸豆腐, 一開4, 切成8件, 之後飛水30秒(用返之前雞亦飛水的滾水就得)

5. 煲滾瑞士汁, 將雞亦,炸豆腐一起放入煲內, 中火煮5分鐘, 熄火焗7分鐘即成(千其唔好冚蓋, 瑞士汁會流晒出黎, 有排清潔呀)