杞子韭杞豬潤湯

材料:
韭杞半斤
杞子少許
豬潤$5


豬潤調味:
豉油1.5湯匙, 麻油半茶匙, 砂糖一茶匙


準備工夫:
1. 豬潤切片, 醃好備用
2. 摘好韭杞, 搣走葉頭部份, 清洗後備用(食落滑好多架)
3. 清洗杞子, 格水備用
做法:
1. 煲滾8碗清水
2. 同一時間落韭杞, 杞子及豬潤, 大火滾5分鐘即可(煲蓋要留gap, 唔可以全冚架)  [註1]
3. 落適量食鹽調味


溫馨提示:

註1 : 無論煲緊/煲完, 都唔可以將個煲蓋全冚, 一否則韭杞會變黃架喇, 影響賣相!