滑嘟嘟北海度牛奶布甸

材料：
北海道特選3.6牛乳    350ml
砂糖         35克
淡忌廉      150ml
魚膠粉　   7g
水 　        15g

做法：
1. 魚膠粉用凍滾水水攪勻, 坐熱水開溶
2. 牛奶&砂糖用細火煮熱(唔需要滾), 直至砂糖溶化, 即可熄火
3. 砂糖溶化後, 加入魚膠粉水攪勻4. 加入淡忌廉攪勻 5. 倒入容器內，放進雪櫃(普通格), 直至冷卻凝固 (冷藏溫度為4度，一般冷藏約兩小時已凝固)
[小貼士]1. 緊記魚膠粉必須用凍滾水開勻，唔可以用熱水開，開勻後坐熱水才會溶，否則會結成一舊舊2. 此食譜的魚膠粉份量可隨個人喜好而有所增加，因為此份量製作出的布甸好軟滑，但亦有朋友喜愛較有口感的布甸


3. 用北海道奶製作的布甸奶味濃郁，不習慣重奶味的朋友，可改用其他全脂牛奶代替



4. 淡忌廉可以用塔牌 - Elle & Vire Whipping

Cream食譜出自何師奶