雙丸時蔬

 

今晚整咗個雙丸時蔬 - 鮮牛肉丸, 墨魚丸&小唐菜,  路明話做型好靚, 味道又好, 跟酒樓有得比呀! wakakakaka...... 咁口乖, 抵我今晚整埋芒果糯米糍比你食架!


材料:
小唐菜一斤, 免牛$20, 墨魚丸數粒

醃料:
豉油2茶匙, 砂糖1茶匙, 麻油半茶匙, 水2湯匙, 生粉半湯匙

醬汁:
水半碗, 豉油2茶匙, 砂糖1茶匙, 生粉1茶匙




做法:
1. 清洗小唐菜後, 切開一半
2. 墨魚丸清洗後, 切開一半
2. 免牛醃好備用
3. 水滾後, 落一茶匙砂糖, 加入小唐菜, 煮至軟身, 撈起隔去水份, 排放係碟上備用
4. 鍋熱落油,  煎香牛肉丸至金黃, 再加入墨魚丸快炒, 加入醬汁至再次滾起即可

溫馨提示:
1. 滾菜時, 加入少許砂糖, 會令蔬菜更加青綠, 唔會黃咁咁, 顏色靚好多架!
2. 係牛肉裡面 加入清水, 可令牛肉更加鬆軟, 唔會鞋口 (蒸牛肉時, 同樣可以用這個方法架)