琴晚又興起, 叫路明到街市, 買咗斤半花甲!
唔知係咪........ 男人到街市一定會比人呃架呢?
起碼有15%的花甲係死架, 唔識開口!!!
唉........ 下次要食, 都係親自出馬!!
材料:
花甲斤半
粉絲一扎 (約一寸dia 咁多)
紅蔥頭2粒
薑2片
調味料:
豉油2湯匙
麻油1茶匙
燒酒半碗
水1/4碗
做法:
1. 花甲洗淨, 浸水1小時
2. 粉絲另外用水浸至軟身備用
3. 凍鍋落油, 鍋熱後加入薑片及紅蔥頭爆香
4. 加入花甲略炒, '贊'酒後, 再加入其他調味料, 以中火煮至滾起
5. '畢'起1/2花甲, 加入粉絲, 再將'畢'出的花甲回媧
6. 以細火煮多12分鐘, 直至花甲口全開, 試味即可
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