Staub - 腐乳雞亦

近期........ 食得比較重口味!

食完蝦醬豬頸肉冇耐, 今次又黎腐乳雞亦!

不過又真係好鬼野味!!! 路明一口氣連食2大碗飯! 

其實, 腐乳雞亦聽就聽過........ 但煮都係第一次!

估唔到, 又真係好好食喎!!!

我用咗Staub 24cm蜂巢鍋黎煮, 只需加咗少少水就得!

因為腐乳'杰'身, 所以一定要加水一齊煮, 否則一定會煮濃!

用Staub超方便, 由得佢慢慢煮, 25分鐘就食得! 其間, 可以煮其他菜或休息一下........

而且, 連抽油煙機都駛開, 因為一d油煙都冇架, 係咪好好呢!!!

雞肉好好好好嫩滑, 又入味! 忍唔住食完一隻又一隻!! 


材料:
雞亦15隻
腐乳4粒
清水1/3碗

醃汁:
豉油2茶匙
砂糖2茶匙
麻油少少



做法: 

1. 雞亦解凍, 加入醃汁及腐乳 (至少醃半個鐘, 但腐乳臨煮先好加入, 否則會好鹹)

2. 將醃好的雞亦放入鍋內, 再加清水 (唔駛預先燒紅隻鑊及落油, 直接放入凍鍋就可以)

3. 用中大火煮5分鐘, 轉細火煮多15分鐘就得