烹煮米飯所對應的鑄鐵鍋大小?
Q:鑄鐵鍋主白米飯的杯數?
A:米飯:水的比列為1:1.1
為使鑄鐵鍋達到最好的料理效果，務必控制時才約為七分滿狀態。以下為各鍋具尺寸所對應的米飯杯數。
鑄鐵鍋16cm 1-1.5杯米
鑄鐵鍋18cm 2杯米
鑄鐵鍋20cm 3杯米
鑄鐵鍋22cm 4杯米
只要將米飯及水的分量放入鍋中(以16cm為例)，蓋上鍋蓋放上爐具以中小火，烹調至鍋蓋緣有蒸汽冒出，將火關至小火繼續煮約5-6分鐘即可關掉爐火。再繼續悶約10分鐘就完成囉!要記得米飯是悶熟透的喔!切勿開火煮太久，這樣會造成鍋底燒焦!
資料及图片來自台灣Le Creuset
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