家中的蘿勒快高長大....... 生得好高呀!!!!
係時候要修剪一下, 用黎煮三杯雞就最啱喇!
我做的三杯雞一d都唔正宗........
所謂三杯雞, 包括一杯豉油, 一杯麻油及一杯酒, 比例係1:1:1
因為我怕肥, 所以減少麻油的用量!!!!
但味道唔錯架!
材料:
雞1隻
薑3片
紅蔥頭2粒
蘿勒適量
調味料:
豉油2湯匙
麻油1湯匙
花雕酒4湯匙
雞件醃料:
豉油1湯匙, 砂糖3茶匙, 燒酒2茶匙, 麻油少許
做法:
1. 雞隻解凍, 洗淨及切件後, 加入醃料醃至少半個鐘
2. 預備紅蔥頭, 薑片及羅勒
3. 凍鍋落油, 加入薑片及紅蔥頭起鑊, 倒入雞件, 炒至金黃色, 再加入調味料炒勻
4. 用中火煮至滾起, 改用細火煮20分鐘
5. 加入羅勒, 調味埋芡, 熄火焗10分鐘即可
溫馨提示:
1. 炆煮過程中, 要間中炒下, 咁做可以令雞件平均受熱, 最重要係避免痴底
做法過程:
蘿勒洗淨切段備用
凍鍋落油, 用薑片及紅蔥頭起鑊
倒入雞件, 炒至金黃色
加入調味料炒勻
用中火煮至滾起, 冚蓋改用細火煮20分鐘即可
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