自從農曆新年開始, 一直未有停過~~ 超忙呀!
公司及屋企都忙到一頭煙~~~
連老火湯都唔得閒煲, 超dry呀!! 
真係頂唔順喇, 琴晚終於煲咗花膠湯, 潤一潤佢先~~~
女人唔補點得丫..... 點出去返工及照顧屋企呀!!!
所以..... 早前d膠食晒, 已經即刻入返2斤補倉..... 一於慢慢食~~
得閒煲下湯, 炆下膠湯, 又燉下鮮奶....... 真係好滋潤~~~ 
講開又講, 用Staub黎煲湯, 真係快靚正~~
只係煲2個鐘咋, 已經超濃, 好夠味~~~ 
而且開頭半個鐘中火, 之後全程細火, 由得佢慢慢煲, 超慳電~~
雖然Staub & LC煲好貴, 但貴買平用, 又有售後服務, 個煲一有咩事, 有得做body check架..... 再嚴重d冇得救的話, 換過個新比你添
...... 但當然唔包人為因素啦!
材料:
花膠5隻
豬尾骨$40
紅蘿蔔1條
猴頭菇2個
螺片1塊
蜜棗3粒
杞子一把
蓮子少許
淮山4片
做法: 
1. 洗淨所有材料, 豬骨汆水備用
2. 煲滾清水(約煲身2/3咁高), 加入所有材料, 中火煲半個鐘
3. 轉細火煲個半鐘, 落鹽即可
材料及做法逐格睇: 
這是所有材料, 好簡單呢~~ 
先用中火煲半個鐘 (已經好出味&出色)
再轉細火煲多個半鐘~~ 
話咁快就煲好喇..... 趁熱飲返碗先~~ Yummy!!!
近期唔多得閒煲湯, 覺得好dry~~~
所以今晚煲咗這個湯飲下, 潤一潤佢!
真係簡單, 有益, 又好味~~~ 煲45分鐘, 就有超濃魚湯飲架喇!!!
材料:
蕃茄3大個
硬豆腐1盒
三文魚骨1盒
薑2片
調味料:
濃湯寶(魚味)1粒
鹽半茶匙
做法:
1. 先將三文魚骨洗淨, 凍鑊落油, 爆香薑片, 煎至2兩面金黃備用
2. 蕃茄及硬豆腐洗淨, 切件備用
3. 煲滾半煲水, 加入調味料及所有材料(煎過魚的薑片都要加入), 用中火煲15分鐘
4. 轉細火煲多30分鐘即成
材料:
瘦五花腩約$30
大澳甜梅菜芯半棵
薑片及乾蔥頭適量
清水半碗
調味料:
豉油3茶匙
砂糖1茶匙
麻油少少
蠔油半湯匙
做法:
1. 清洗五花腩後, 切成厚件(約3cm), 加入調味醃半個鐘(蠔油除外)
2. 梅菜芯清洗後, 切粗絲浸鹽水30分鐘, 去除鹹味, 抺乾備用
3. 凍鑊落油, 用中火爆香薑片及乾蔥頭, 落梅菜快炒, 加入1.5茶匙砂糖略炒2分鐘至乾身, 畢起備用
4. 五花腩煎至金黃, 再落清水, 蠔油及梅菜, 冚蓋以中火炆10分鐘, 再轉細火炆多20分鐘
5. 落生粉水埋芡, 冚蓋焗10分鐘即可
由過年開始, 日日大魚大肉, 又食咗好多年糕~~~
真係頂唔順喇, 超肥!! 
係時候食返d清淡餸菜, 清清腸胃, 健康又可減肥!! 
今晚只係滾咗個西洋菜魚肉湯及蒸咗無水豆腐排骨~~~ yummy!
簡單又滿足~~~
無水豆腐排骨的食譜, 請到Cooking@豬肉度睇啦, 我唔係度post喇~~~
今次的滾湯, 我用咗24cm Lilac Mist Risotto去煮, 以一斤西洋菜的份量黎講, 這個煲真係已到極限~~~ 哈哈~
西洋菜魚肉湯食譜
材料:
西洋菜一斤
魚肉$10
薑2片
調味料:
濃湯寶(魚味)一粒
鹽半茶匙
做法:
1. 西洋菜洗淨, 切開兩段備用
2. 魚肉加入2茶匙麻油及1茶匙胡椒粉攪勻備用
3. 煲滾半煲水, 加入薑片及調味料滾5分鐘
4. 落西洋菜煮至八'林'身, 再加入魚肉, 煮至變色即可
