馬蹄糕 again

應同事Annie要求, 再整多次馬蹄糕拎返公司, 比各同事食!

見大家咁支持, 今次一於整多d啦! 用咗300g的馬蹄粉,

做咗2底9寸dia x 4寸高的馬蹄糕,

好開心呀!! 大家都話好好味, 又清甜!

你地食得開心, 我會更加開心架! 



材料:
馬蹄斤半
馬蹄粉300g (500g一盒架)
粟粉 40g
吉士粉 40g
片糖500g
水(A) 1200g --------> 煲糖水
水(B)  800g --------> 開粉



做法 : 

1. 馬蹄去皮切粒備用

2. 馬蹄粉+粟粉+吉士粉, 用水(B)攪勻, 過篩備用

3. 片糖用水(A)煮溶, 煲至大沸,
4. 將粉漿(2)倒入糖水(3)中, 不停攪拌至糊狀, 最後加入馬蹄粒攪勻,

5. 倒入模中, 隔水以中火蒸30分鐘即成

6. 放涼後, 放入雪櫃, 凍食更好味!
溫馨提示:

1. 以上食譜係少甜口味, 好甜的話, 請自行加糖啦!