Staub - 一手兩食

今次用咗鹹豬手黎煲湯, 加入少少西芹及甘筍,

煲咗2個鐘咋, 隻豬手都林晒lu...... 一夾, 肉骨已經可以分離!

冇牙阿婆都食倒架!

因為用咗 鹹豬手的關係, 個湯已有鹹味, 仲啱啱好添....... 所以我冇再落鹽調味!!

煲好後, 湯面係有d油架, 記得筆走, 要食得健康先得!



而豬手, 甘筍及西芹要先筆起放涼, 再切成細粒,

攪勻後倒入盒肉, 放入雪櫃, 用重物壓一晚, 食前切件即可! 



材料:
急凍鹹豬手1 隻
甘筍1條
西芹1/4棵
清水適量
做法: 

1. 鹹豬手解凍及清洗, 用薑蔥汆水10分鐘, 再清洗一次 (去除豬'酥'味)

2. 甘筍及西芹切粒

3. 煲滾熱水, 加入鹹豬手, 甘筍及西芹, 以中火煲10分鐘, 轉細火煲50分鐘

4. 熄火, 焗1個鐘

5. 再以中火煲10分鐘, 轉細火煲50分鐘

6. 筆起豬手, 甘筍及西芹, 放涼後切成細粒,

7. 攪勻後倒入盒肉, 放入雪櫃, 用重物壓一晚, 食前切件即可