烏頭, 我地多數用黎整潮州魚飯, 有興趣可以睇返我以前的post,
我雖然唔係潮州人, 但好食o既野, 我一定會學!
學識咗, 自然可以係屋企食啦....... 又平又方便!
出街食潮州打泠, 一條烏頭魚大約$100 -120一條, 價錢係睇重量而定!
潮州魚飯其實只係蒸熟用鹽醃好冇打scale的魚, 再擹涷黎食! 好好味架!
今次一於攺下食法! 用鹹檸檬及鮮檸檬黎蒸,
味道好特別喎....... 鹹鹹酸酸的! 好開胃架!
材料:
烏頭一條
鹹檸檬及鮮檸檬各一個
做法:
1. 烏頭唔好打scale, 去除內臟, 洗淨備用
2. 鹹檸檬去核搓爛, 鮮檸檬切片備用
3. 用鹹檸檬蓉搽勻烏頭內外, 鮮檸檬片舖面
4. 大火蒸15分鐘 (因為冇打scale, 所以要蒸耐d)
似乎幾好喎!
回覆刪除[版主回覆08/10/2012 00:03:13]真係好好味架, 你都試下啦!