Staub - 愛爾蘭黑啤牛肉

上次整咗紅酒炆牛尾, 今晚一於攪攪新意思先.......

今次我會用黑啤黎燉牛肉! 用的係愛爾蘭黑啤(大罐裝)!

只要係黑啤就得, 邊度做都冇問題o既!

其實, 唔用黑啤, 用普通啤酒都得, 自己鐘意就OK啦!

味道唔錯架, 好濃郁, 煮好後仲有少少酒味....... 好正!



材料:
牛肉650g
洋蔥2個
薯仔1個
乾蔥2粒
薑2片

調味料:
茄膏1罐
黑啤1罐
砂糖3茶匙
豉油1湯匙
做法:
1. 牛肉洗淨, 汆水5分鐘

2. 將洋蔥及薯仔切粒備用 (薯仔要浸鹽水, 避免變色)

3. 用乾蔥,薑片起鑊, 先煎香牛肉至金黃, 加入蔬菜粒略炒

4. 落茄膏, 黑啤及砂糖, 攪勻全部材料

5. 先用中火炆15分鐘, 再轉細火炆多75分鐘

6. 最後加入豉油, 試味即可




製作過程逐格睇:

 
這是全部材料

 
用乾蔥,薑片起鑊, 先煎香牛肉至金黃

加入蔬菜粒略炒

落茄膏, 黑啤及砂糖



攪勻全部材料, 先用中火炆15分鐘, 再轉細火炆多75分鐘