我細細個已經好鐘意食這個餸, 送飯一流, 一定食多幾碗架........ wakakakaka
媽媽通常會用鮮花生去煮, 但我真係唔見街市有鮮花生賣喎........
把心一橫, 一於用乾貨吧, 係街市南貨舖買咗$5乾花生黎整!
味道的確差咗少少, 冇咗鮮花生的清新氣味及軟糯!
材料:
排骨約$25
乾花生$5
薑2片
蒜頭2粒
清水2/3碗
醃料:
豉油4荼匙
砂糖1.5荼匙
生粉半荼匙
麻油少少
清水1/3湯匙
做法:
1. 乾花生先用水煲10分鐘, 熄火焗30分備用 (有時間的話, 放涼後可去花生衣)
2. 落油爆香薑片及蒜頭, 加入排骨煎至金黃, 再放入花生及清水
3. 先以中火去煮, 滾起後轉細火煮20分鐘
4. 試味, 加入生粉水埋芡即成
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