LC黃椒 - 豆花 again~~~

今晚要預演一次, 用"壹品"原味豆漿整豆花~~

wakakaka...... 因為有3個中學同學會黎我屋企食飯呀!

想整比佢地試下~~~ 

一早知"壹品"做的豆花滑架喇, 但真係好難先買倒架~~~

"壹品"的packing比較大支, 有1.25L咁多.....

其他豆漿只有1L架咋~~~ 多成40%咁多!   

這個份量, 可以做到8碗豆花架, 每人2碗~~~ 真係食到好飽好飽!

因為豆漿的份量多咗, 所以石膏, 粟粉及凍滾水都要增加40%先得

石膏 1茶匙 -----> 1.25茶匙

粟粉 1茶匙 -----> 1.25茶匙

凍滾水 2湯匙 ----> 2.5茶匙

"壹品"的確好滑, 但缺點就係....... 比較易碎! 

下次試下落多少少石膏及粟粉先, 睇下會唔會好d~~~ 



材料:
豆漿一支(1.25L) ["壹品" 原味]
石膏粉1.25 茶匙
粟粉1.25 茶匙
凍滾水2.5 湯匙

做法: 

1. 準備石膏及粟粉水(將石膏粉, 粟粉及凍滾水撈勻)

2. 煲滾豆漿, 以一尺高距離撞入石膏粟粉水中 (撞入豆漿前, 石膏粟粉水必需攪勻一次)

3. 煲頂冚上乾布, 再加上煲蓋, 靜止30分鐘即可凝固 (蓋布作用: 吸去倒汗水)

4. 食前畢走表面泡沫, 隨意加入適量黃糖食用即可

做法步驟逐格睇:

 
好緊張呀~~~ 用咗新豆漿去整, 唔知成唔成功呢??

 
嘩........ 個面滑到呢...... 從未見過~~~ 

 
好美味的豆花呀~~~~ 到會震架~~~

睇下.... 幾靚~~~ 係咪好滑呢!!