爽口馬蹄糕

下個月就新年喇, 真係話咁快就一年!

又係送糕的時候, 今次試下整馬蹄糕先,

希望試出最好食的食譜,

咁就唔會失禮人啦, 希望大家收倒都開心!

今次用咗230g冰糖&半片片糖,

做出黎的效果好清甜, 但顏色就淺咗d.....

下次應該落多少少片糖, 顏色就可以深d, 睇起黎都吸引d啦.....

今日, 媽咪黎我屋企, 試食過後, 佢都大讚好味,

清甜, 爽口........ 而且甜度啱啱好, 唔會太甜, 啱晒佢咁話喎,

佢仲拎咗半盒走, 同阿爸share....... wakakakaka!!



材料:
馬蹄1磅
馬蹄粉150g
粟粉 19g
吉士粉 19g
冰糖 230g +片糖半片
水(A) 700g --------> 煲糖水
水(B) 300g --------> 開粉



做法 :

1. 馬蹄去皮切粒備用

2. 馬蹄粉+粟粉+吉士粉, 用水(B)攪勻, 過篩備用

3. 片糖用水(A)煮溶, 煲至大沸, 加入馬蹄粒

4. 將粉漿(2)倒入糖水(3)中, 不停攪拌至糊狀, 倒入模中, 隔水以中火蒸30分鐘即成

5. 放涼後, 放入雪櫃, 凍食更好味!

溫馨提示:
1. 以上份量, 可做成2盒7"x4"x3"高的馬蹄糕