翠玉瓜炒魚柳

材料 : 翠玉瓜2條, 魚柳2塊

汁料 : 豉油2湯匙, 砂糖1茶匙, 麻油少少, 生粉1茶匙, 清水1/3碗



做法 :

1. 翠玉瓜件備用
2. 魚柳解凍抺乾, 加入胡椒粉1茶匙, 鹽半茶匙備用
3. 先煎香魚柳, 直至2面金黃
4. 落油, 蒜頭爆香翠玉瓜約一分鐘, 加入清水一碗, 關蓋煮約3分鐘
5. 加入魚柳快炒
6. 加入汁料, 到再次滾起熄火上碟