鮑魚炆鵝掌

今日好豪呀~~ 去咗街市買咗8隻鮑魚,

鮑魚從未整過, 但見谷友post相, 心思思想試下~~~

用鮮鮑去炆, 又平又快捷!!

因為驚縮水, 所以我買的鮑魚比較大隻, 但唔係好貴咋~~

$128/斤, 買8隻都係$145..... 比起乾鮑真係平好多! 好抵食~~~

魚檔阿姐衰到C, 竟然唔幫我劏喎...... 唯有膽粗粗自己黎!! 



材料:
鮑魚8隻
鵝掌6隻
蒜頭2粒
薑4片

調味料:
豉油2茶匙
芝麻油1茶匙
砂糖1茶匙
燒酒2茶匙
蠔油1湯匙
清水大半碗
做法:
1. 鮑魚用牙刷清洗後, 去殼去內臟備用

2. 鵝掌洗淨後, 用薑片汆水備用

3. 凍鍋落油, 爆香蒜頭及薑片, 略炒鮑魚1分鐘, 再加入鵝掌

4. 加入調味料, 用中火煮至滾起

5. 轉細火煮1個鐘, 熄火焗2個鐘

6. 重複Step 5兩次即成

鮑魚OK大隻架~~~ 就算縮水都唔駛咁驚啦

好厚肉呢~~~

阿女手多多去篤d 鮑魚~~~ 仲話好好玩添!! 激C~~~~ 

依2隻鮑魚痴到實一實呀~~~ 好一對痴男怨女~~ 

Charlie當鮑魚龜咁玩~~~ 

這是所有材料喇, 好簡單呢~~~


平均約有3.5寸長呀, 大隻又厚肉~~~

開始大開殺界喇....... 隻鮑魚係咁同我鬥力!!  


Yeah.... 成功喇!!! (隻鮑魚極力反抗下, 攪到我的指甲邊都黑晒.....  )

離殼後, 要清除內臟(手脂位位置)

見倒嗎? 要切走內臟架

凍鍋落油, 爆香蒜頭及薑片先

先落鮑魚略炒

再落埋鵝掌就可以開始炆喇