地中海咖哩雞

今晚煮地中海咖哩雞,

買咗2款泰國茄子做配菜, 再加埋香芧~~~ 諗起都香呀! 

地中海咖哩磚係吉x島買的(見下图)~~~

好香香料味, 而且好有中東風味添!

唔會太辣, 好易入口架咋.....大家可以試一試!!  

其實2格咖哩磚已夠, 因為第一次做, 唔多清楚份量, 落多咗~~~

所以....... 係咁加水~~~ 用咗成2碗水咁多!!!

下次用2格就夠喇~~ wakakaka......



材料:
雞鎚4隻
咖哩磚1 pack (4格) [其實2格已夠]
泰國茄子適量
香芧2枝
紅蔥頭2粒
蒜頭2粒
薑2片
清水2碗

調味料:
豉油3茶匙
砂糖2茶匙
麻油少少
燒酒2茶匙
做法:

1. 雞鎚洗淨斬件, 加入調味料醃一個鐘

2. 泰國茄子洗淨去蒂, 大件的話可以一開二

3. 香芧洗淨切段備用

4. 凍鍋落油, 爆香紅蔥頭, 蒜頭及薑; 到入雞件, 煎至金黃色

5. 加入泰國茄子及香芧略炒, 再加入咖哩磚及清水, 以中火煲至滾起

6. 轉細火煲15分鐘即成, 再焗10分鐘

泰國茄子及咖哩磚(1 pack4格, 其實用一半就足夠)

我係用這個牌子的

凍鍋落油, 爆香紅蔥頭, 蒜頭及薑

到入雞件, 煎至金黃色

加入泰國茄子及香芧略炒, 再加入咖哩磚及清水, 以中火煲至滾起

仲煮咗火腿奶油津白


煮咗半個鐘就食得~~~ so easy!