茄汁蝦仁粉絲煲

蝦仁炒餸, 我只係用急凍蝦, 貪佢快靚正, 又抵食!

前日敗入一包1kg裝急凍去穀虎蝦,

只需洗兩洗, 加少少酒及胡椒粉醃下就得,

生產商已經一早處理好晒, 連蝦腸都清埋架~~


材料:
蝦仁適量 (比較大隻, 只用9隻咁少)
粉絲適量
薑片蒜頭蔥段適量

調味:
茄汁3湯匙
清水2湯
芝麻油1茶匙
砂糖2茶匙
豉油2茶匙

做法:

1. 粉絲浸水, 直至軟身, 瀝乾水份備用

2. 蝦仁解凍洗淨, 加少少酒及胡椒粉醃15分鐘

3. 凍鍋落油, 爆香薑片蒜頭, 加入蝦仁略炒

4. 加入粉絲及調味攪勻, 中火煮滾, 再轉細火煮多8分鐘, 加入蔥段即可



好大隻的虎蝦..... 蝦穀&蝦腸己清, 洗兩洗就用得, so easy~~~  

先爆香蝦仁

略炒數下, 變色即可~~

再加入粉絲及調味~~~

完成喇....... 蝦仁爽口彈牙~~ 粉絲又入味, 正呀~~~