椰菜七彩素卷

這個菜第一次做,

效果唔錯, 顏色一定殺晒, 靚到暈呀....... 而且味道都唔錯,

Hubby, 阿女同姐姐都話好靚, 又colourful..... 仲好好食咁話!! 

做法好簡單, 蒸好再打個玻璃芡就得,

只係包&扎要花少少時間啫......

今次包咗9條, 用咗20分鐘~~~



材料:
椰菜葉9塊
韭菜$2
紫色蕃薯1磅 (最後用剩1/3)
三色椒各半個
豆腐乾4塊

玻璃芡:
清水半碗
麻油1茶匙
細鹽半茶匙
生粉1茶匙
做法:
1. 洗淨所有材料, 椰菜要保留全葉(小心撕, 唔好整破), 三色椒及豆腐乾切條, 蕃薯去皮

2. 將蔬菜蒸/烚軟(韭菜1 min/ 椰菜 2 mins/ 蕃薯20 mins)

3. 蕃薯襯熱壓成蓉備用

4. 椰菜葉剪去白色硬位, 平舖枮板上, 加入一湯匙蕃薯蓉, 椒絲及豆腐乾各5條, 卷起後用韭菜扎實兩邊

5. 用刀係中間位置切開, 一分為二, 排放在盤上

6. 將(5)蒸4分鐘, 再打個玻璃芡臨面即成

做法過程逐格睇:

三色椒及豆腐乾切條備用
 

蕃薯襯熱壓成蓉

 

將蔬菜蒸軟備用

椰菜葉剪去白色硬位

平舖枮板上

先加入一湯匙蕃薯蓉

再鋪上椒絲及豆腐乾各5條

卷起後用韭菜扎實兩邊

完成品樣子, 靚嗎??? 

一共做咗9條, 一開二就變成18條喇~~~ 

放入爐蒸4分鐘即可

話咁快就蒸好喇, 好方便呀~~~