南乳鴨

材料:
米鴨1隻
洋蔥1個
薯仔1個
南乳1件
淸水2/3碗
薑片蒜頭適量

調味料:
砂糖3茶匙
豉油1湯匙
麻油半茶匙


做法:

1. 米鴨清洗切件, 切去pat pat, 用南乳及調味料醃好備用

3. 用薑片蒜頭起鑊, 以中火將米鴨煎至金黃, 加入薯仔, 洋蔥及清水

4. 水滾後, 以細火炆約40分鐘至收汁, 熄火焗20分鐘即可

5. 調味, 加少許生粉水打芡即可

溫馨提示:
因為我用Staub去煮, 先至落咁少水架咋, 如果用普通鑊去煮, 加清水時, 一定要蓋過鴨面先得!

南乳鴨咁濃味, 特登煮咗個豆腐粉絲芥菜湯飲, balance一下嘛~~~ 

Wow...........  好好味喎~~~~