台灣菜 - 蒼蠅頭

除咗泰式明爐魚, 今晚仲整咗台灣家常菜 - 蒼蠅頭!

真係超級好味, 又好送飯喎~~~ 而且好簡單添~~

記得上次唔太識煮, 居然生炒韭菜, 炒到出晒水~~~ 唔夠乾身, 超難食呀! 

所以.... 今次先蒸1分鐘, 再落鍋炒, 效果好好喎~~~ 好乾身呀, 好正!!!

點解這個餸叫蒼蠅頭??

咪因為落咗粒粒豆豉囉, 好似一隻隻蒼蠅係d餸度架~~  哈哈



材料:
韭菜半斤
豆腐乾6塊
豆豉1湯匙
蒜頭薑片適量

做法:
1. 洗淨所有材料, 豆豉浸水10分鐘, 瀝乾水備用

2. 韭菜切段(約2cm長), 豆腐乾切粒 (1cm x 1cm)

3. 韭菜先蒸1分鐘, 瀝乾水備用

4. 凍鍋落油, 爆香蒜頭薑片, 加入豆腐乾及豆豉略炒, 再加入韭菜

5. 略炒2分鐘即成 (豆豉有鹹味, 唔駛落鹽, 味道剛好)

韭菜同烏頭一齊蒸, 但只需蒸1分鐘

蒸好後, 瀝乾水備用

爆香蒜頭薑片, 加入豆腐乾及豆豉

再加入韭菜

略炒2分鐘就完成喇~~~ so easy!