自家Pizza Lunch

哈哈哈~~

琴晚食過意粉餐仲未喉~~~ 今日lunch又整pizza黎食~~~

Yummy.... Yummy..... 好味呀!   

麵糰材料:

A) 高筋粉280g, 糖40g, 鹽5g, 酵母粉3g, 水180g

B) 無鹽牛油20g


Pizza餡料:

青黃椒條, 腸仔, 雜菜粒, 芝士碎適量; 茄汁2.5湯匙

做法: 

1. 將材料(A) 混合成麵糰搓至光滑, 加入(B) 搓至並起薄膜狀
2. 於溫暖處發酵約60分鐘至2倍大後, 取出麵糰輕壓放氣 (第一次發酵)

3. 焗盤掃油, 放上麵糰壓平, 再用叉子'吉'o隆~~

4. 預熱焗爐10分鐘, 先以180度焗8分鐘, 取出pizza加入茄汁及所有材料(芝士碎除外)

5. 放回焗爐, 以180度焗15分鐘, 再加入芝士碎, 焗多3分鐘即可

我好懶, 只係用咗P仔的Mode12, 打好麵團及做好第一次發酵 


用P仔搓的麵團, 只需45分鐘, 快靚正~~ 

焗盤掃油, 避免痴底

麵糰壓平, 再用叉子'吉'o隆~~ 

以180度焗8分鐘

取出pizza加入茄汁及所有材料(芝士碎除外)

放回焗爐, 以180度焗15分鐘

再加入芝士碎, 焗多3分鐘即可