自家燒肉

今晚又整咗燒肉食, 一個鐘就食得, 快靚正~~~

可惜....... 今次買的豬肉比較瘦, 燒出黎唔多靚, dry咗少少~~~

冇咁juicy呢!!!




材料:
五花腩斤半五香粉1湯匙粗鹽適量
準備工夫:

1. 先將五花腩清洗好&抺乾, 用豬插插佢3分鐘, 再切開三條
2. 用五香粉搽勻五花腩(豬皮除外)
3. 豬皮舖上一層粗鹽, 約0.5cm厚
4. 唔好包保鮮紙, 將五花腩直接放入雪櫃, 醃過夜!



做法:

1. 預熱焗爐10分鐘, 220度火
2. 將豬肉連粗鹽一齊放入焗爐, 焗10分鐘 (200度火)
3. 取出豬肉, 除去粗鹽後, 再放回焗爐
4. 用180度火焗50分鐘 (時間請自行控制)
5. 放涼後切件上碟