LC18 - 豆腐花

 

 

多謝Carman教路, 我成功做倒豆腐花喇~~~   

好開心呀, 冇諗過自己可以整豆腐花,  

幾時想食豆花都冇問題啦, 45分鐘就食得(15分鐘準備+30分鐘凝固)...... yeah!!!

搵咗幾間超市, 都冇Carman師傅所講的"一品"豆漿賣呀......
把心一橫, 求其事但買咗支維他奶-山水鮮豆漿黎試下!!! 

再到葯材舖買$2熟石膏粉......

wakakaka...... 所有材料買齊,

煮完飯可以開工, 咁樣........ 食飽飽後, 就有豆花食啦!     yummy!!

有一點要講的, 唔係所有豆漿都可以用,

一定要選純豆漿, 成功機會大好多~~~

我第一次用咗日本豆漿去做, 諗住豆味重d, 濃d嘛........

點知..... 竟然衰咗, 凝固唔倒呀!!! 大拿拿$35就冇咗~~~ 

所以, 請跟我用以下的豆漿啦, 成功咗再研究其他牌子吧~~~


材料:
豆漿一支(1L)
石膏粉1 茶匙
粟粉1 茶匙
凍滾水2 湯匙

做法: 

1. 準備石膏及粟粉水(將石膏粉, 粟粉及凍滾水撈勻)

2. 煲滾豆漿, 以一尺高距離撞入石膏粟粉水中 (撞之前, 石膏粟粉水要再攪勻一次)

3. 煲頂冚上乾布, 再加上煲蓋, 靜止30分鐘即可凝固 (蓋布作用: 吸去倒汗水)

4. 食前畢走表面泡沫, 隨意加入適量黃糖食用

(我好Lazy架...... 冇煮糖薑水, 只係架咗紅糖就算, 一樣好好味  )

用這支豆漿, 都可以成功做到豆花架~~~ 

要用上一茶匙石膏粉 (這盒就係$2的份量)

再加入一茶匙粟粉

最後加入2湯匙凍滾水

攪勻石膏粉+粟粉水備用

煲滾豆漿, 再撞入石膏粉及粟粉水中

撞完後的豆花樣子

用乾布蓋住煲頂, 再蓋上煲蓋 (作用係吸去倒汗水)


半個鐘就凝固好喇, 畢走表面泡沫就食得~~~ yummy