今日, 大玩我的cast iron玩具!!!
用咗30cm長盤去炒滑蛋假仁~~~ 10分鐘就炒好, 方便又快捷呢!
炒完有少少痴底, 只需浸滾水15分鐘就甩晒, 變返靚仔look喇~~~
材料:
雞蛋8隻
鮮蝦/急凍蝦適量
韭黃適量
清水(約1.5隻蛋的份量)
調味料:
豉油1茶匙, 胡椒粉少許
準備工夫:
1. 韭黃清洗後切段(約寸半)備用
2. 蝦去殼去腸及汆水備用
3. 雞蛋攪勻, 加入清水及調味料備用
做法:
1. 凍鑊落油, 先略炒蝦仁
2. 加入蛋漿及韭黃快炒, 唔停咁炒, 直至95%凝固即成
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