材料:
魚塊三件 (魚檔阿姐撘多2塊魚頭...... 唉
, 好似買燒肉咁~~~會撘多舊豬骨/豬脷)蒜蓉豆豉適量
薑絲及蔥段適量
指天椒2隻(裝飾用)
清水2湯匙
調味料:
豉油3茶匙
砂糖1茶匙
麻油少少
做法:
1. 魚塊洗淨乾, 兩面加入胡椒粉及鹽, 醃半個鐘備用
2. 爆香蒜蓉, 將醃魚塊放入鍋內, 洒上豆豉, 加入調味料及清水2湯匙 (唔駛預先燒紅隻鑊及落油, 直接放入凍鍋內就可以)
3. 用大火煮3分鐘, 轉細火煮多9分鐘, 再洒上蔥段及指天椒焗3分鐘即成
時間請自行控制, 因今次的魚塊都幾厚下, 所以時間會長d~~~
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