咁大個女, 都係第一次食秋葵..........
秋葵多數用於東南亞菜, 泰菜咖哩的最常用配料.........
其實秋葵冇咩味道........ 煮熟後, 毛毛的表面, 夾集著滑一滑的內層....... 好複雜的感覺呀!
其實表面的毛毛, 唔駛去除架, 只需切去頂部就得!
一早知道秋葵營養價值好高
, 所以今日買咗少少黎煮雞翼...... 加埋洋蔥就perfect啦! 秋葵唔需要煮太耐, 約8分鐘即可!
材料:
秋葵12條
洋蔥1個
雞翼12隻
薑片蒜頭適量
雞翼醃料:
豉油2茶匙
砂糖1茶匙
燒酒2茶匙
麻油少少
芡汁:
豉油3茶匙
砂糖1茶匙
清水半碗
做法:
1. 秋葵洗淨去頂部, 斜切一開二, 洋蔥切條備用
2. 雞翼洗淨, 加入醃料醃半個鐘
3. 凍鑊落油, 爆香雞翼, 加入芡汁, 滾起後轉細火煮12分鐘 (其間要略炒雞翼數次, 避免痴底)
4. 加入秋葵及洋蔥, 煮多8分鐘即可
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