煎釀隻寶

材料:
茄子1條
青椒2個
魚肉約$15


芡汁:
豉油3茶匙, 砂糖1茶匙, 麻油少許, 生粉半茶匙, 清水半碗



做法:
1. 茄子, 青椒切件
2. 先係茄子, 青椒面上搽上少許生粉, 再蓋上魚肉 (咁做的話, 魚肉就冇咁易甩開)
3. 將茄子, 青椒煎至金黃(魚肉面向下先, 金黃後再反面煎)
4. 加入芡汁, 煮至再次滾起即可