自從星期五食過鐵板炒銀芽,
一直念念不忘....... 好想食多次!
以前做女時, 媽媽成日煮依個餸, 但自從婚後, 一直未有煮過..........
今日買咗斤銀芽炒魚片, 簡單又美味的餸菜呀! yummy.........
材料:
銀芽 1斤
長條形魚蛋 1/3條
薑片蒜頭適量
調味料:
豉油半湯匙
砂糖2茶匙
燒酒半湯匙
麻油少少
豆粉半茶匙
清水1湯匙
做法:
1. 魚蛋切片備用
2. 銀芽去根洗淨, 汆水3分鐘備用
3. 凍鑊落油, 用薑片蒜頭起鑊
4. 先爆香魚片, 再加入銀芽略炒一分鐘, 最後落調味料炒勻即可
溫馨提示:
1. 買返黎的銀芽要用清水浸住, 可保持白雪雪的外表, 千其唔好放係室溫/雪櫃, 銀芽會容易變黑及發出怪味!
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