粒粒朱古力曲奇

哈哈, 懶人整曲奇, 用預伴粉就最啱啦~~~

只要加一隻蛋及80g牛油就得!

再放入焗爐, 焗8分鐘就可以,

以一包預伴粉的份量黎講, 可做出26件2寸直徑的曲奇架~~~  

不過mix完之後, 覺得粉糰都係比較濕,

求其是但加咗半碗高粉, 目的係想個粉糰乾身d~~~

好彩........ 做的曲奇成功咋, 好脆口, 卜卜脆架~~~ Yummy!! 

剛焗完的曲奇係軟軟地架, 唔駛擔心唔熟, 放涼後就會好脆架喇~~~



材料:
預伴粉一包 (超市可以買倒)
蛋1隻
牛油80g
高粉半碗

做法:
1. 牛油坐熱水直至溶解, 雞蛋打勻

2. 將所有材料混合

3. 畢出適量粉糰, 搓成球狀(約1寸), 舖係焗盤上及輕輕壓扁(約寸半)

4. 以200度預熱焗爐, 焗8分鐘即可

5. 出爐後, 放涼15分鐘

這是所有材料~~~ so easy! 

預伴粉樣貌


牛油坐熱水直至溶解

加入已打勻的蛋漿


再加入牛油溶液

可以攪勻喇~~~

睇下...... 好濕下呀, 所以要加半碗高粉!!! 

舖係焗盤上及輕輕壓扁(約寸半), 焗完後size會大d, 所以要預留空間比佢膨脹~~

好隨意壓扁就得, 唔駛介意個look架~~~

好喇..... 可以開始焗


真係大隻咗架!! 好大塊呢~~~~

睇下.... 阿女想點呢???

終於忍唔住出手喇, wakakakaka 

舊菜新煲@無水金針云耳蒸雞

這個無水金針云耳蒸雞, 係我常做的餸菜,

今次再做, 用上咗新入門的26 chiffon pink buffet,

比起24蜂巢鍋, 大咗2cm, 就算蒸一隻大雞, 都唔會再逼喇!!



材料:
冰鮮雞一隻
金針及雲耳各半飯碗
薑絲適量

醃料:
豉油3湯匙, 砂糖3茶匙, 燒酒3茶匙, 麻油1茶匙 (燒酒一定要落, 係這個餸的靈魂黎架)

做法:

1. 冰鮮雞解凍切件, 加入醃料備用

2. 金針雲耳浸軟, 去硬頂及清洗, 金針打結備用

3. 鋪上金針雲耳墊底 (先搽少少油係煲底, 以免乾燒)

4. 將雞件倒入凍鍋內, 灑上薑絲

5. 先用中火煮5分鐘, 轉細火煮多15分鐘, 再焗10分鐘即成

鋪上金針雲耳墊底

雞件倒入凍鍋內及灑上薑絲, 可以開始煮喇

話咁快完成, yummy~~~ 


翻熱埋琴晚d湯, 可以開飯喇  

宴客@教會弟兄姊妹

用咗LC & Staub之後........

我覺得自己變得好客咗!

自農曆新年開始, 已邀請4批同事好友到訪,

三個月有4批客人....... 好密下呀~~ 

一齊聚下, 傾下計..... 好開心架! 

雖然....... 我的廚藝唔係太精, 但好想同其他人分享LC & Staub所做的菜式~~~

廚藝唔得, 唯有用工具及器材撘夠吧...... wakakakaka 

希望每個客人都食得開心,

更希望可以滿意小妹所做的餸菜~~~~ hohoho 



今次教會朋友到訪,

一共有4位大人及3位小朋友.......

這次聚會, 我安排咗以下餸菜:

1.  花膠螺片湯
2.  清蒸紅鮪
3.  紅酒牛肋條
4.  魚鬆炒菜心 （可惜買漏咗魚肉）
5.  無水蒸豆腐排骨臘腸

弟兄姊妹都好滿意今晚的餸菜，全部幫我食清, 佢地特別欣賞紅酒牛肋條，係佢地最鐘意的一個菜。

見倒家中的LC & Staub煲，佢地都知我有幾瘋狂~~~哈哈  

仲問咗我好多有關這2個牌子的資料，如用途，用法及特色等問題，大家都對依d鉄煲的神奇功能，感到O咀！

哈哈，有位姊妹問我邊度有得買，我又放毒成功？參加LC & Staub飯局，真係一定會出事架~~~ wakakakaka....... 其實好野，都係想同大家分享下啫！係咪??

紅鮪超大條呀，魚檔阿姐話要蒸12分鐘，果然得喎，好好好滑呢，加埋熱油及豉油，真係冇得頂！Yummy~~~ 

因為人多，要出動這個大湯煲，足足煲咗3個鐘，個湯超甜超濃架！

我的拿手小菜，炆咗40分鐘咋，林到連阿婆都食倒架！食譜請睇返我以前的post啦（牛肋條2磅，薯仔1個，甘筍1條及蕃茄2大個）

左面果樽係月桂，用黎炆牛肉香好多架，因為煲的鎖水功能超掂，紅酒唔需要落咁多，買一支250ml的紅酒已經足夠喇！

這是2磅牛肋條的份量，份量剛好呢！後中的2支白酒, 因為特價而買定, 以備不時之需啫, 唔係for這個餸架, 哈哈~~~