放工即刻要返屋企, 因為要包腐皮卷, 這味餸簡單又好味, 係工夫多咗d啫...... 兩日前已經到街市的豆腐舖買定腐皮喇, 因為未用住, 要放係雪櫃先
食材: 腐皮3張($15); 免牛($23); 金菇3包($10.9)
汁料: 清水1碗; 蠔油3湯匙
做法:
1. 先清洗金菇, 去除根部, 切成一寸長
2. 免牛唔駛洗架!!! 直接加入調味料: 生抽1湯匙, 雞粉半茶匙, 砂糖2茶匙, 麻油1茶匙, 生粉2茶匙, 清水2湯匙
3. 用濕布抺一抺腐皮的底面(清潔作用啫), 每張剪成8塊, 共24塊
4. 將免牛, 金菇放係腐皮上, 包好後, 用牙簽收口
5. 下油, 將腐皮卷落鍋煎成兩面金黃, 再落1碗清水, 3湯匙蠔油, 中火炆10分鐘即可
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