鵝掌冬菇炆鮑魚 [附食譜]

 

平時一有時間, 我就喜歡用LC/ Staub煮飯仔,

 

好享受這種入廚樂趣!

 

無奈...... 自從大半年轉咗工.....

 

就始產生咗巨大的變化!

LC/ Staub封塵了......

 

忙得有死, 真的冇時間親自下廚!!!

 

今日難得有時間,

 

一於炆個鵝掌冬菇鮑魚啦!!

 

炒個小菜, 加個紫菜褔洲魚蛋湯, 已經好豐富喇~~

 

 

鵝掌冬菇炆鮑魚食譜

 

材料:

鵝掌 8隻

冬菇 25隻

鮑魚仔1斤

薑片蒜頭適量

 

調味料:

蠔油3湯匙

清水2飯碗

砂糖3茶匙

鹽少許 

 

做法:

1) 鵝掌先用薑片汆水10 分鐘

2) 冬菇去蒂, 前一晚用清水浸定, 再用豆粉清洗, 瀝乾水備用

3) 鮑魚仔去殼, 洗淨備用

4) 用薑片及蒜頭起鑊, 先爆香冬菇, 之後加入鮑魚仔及鵝掌略炒

5) 到入調味料, 冚蓋以中火炆20分鐘, 轉細火炆1個鐘即可

6) 試味落鹽 

 

 

鵝掌先用薑片汆水

 

冬菇浸軟後, 用豆粉清洗

 

用薑片及蒜頭起鑊

 

到入調味料, 攪勻所有材料

 

冚蓋以中火炆20分鐘, 轉細火炆1個鐘即可

 

開飯喇..... 有豬頸肉炒三色椒, 蒜頭豆豉炆南瓜

 

顏色豐富, 好味又健康!!

 

紫菜褔洲魚蛋湯, Yummy~~~

 

超粉的日本南瓜, 好好味~~