Staub - 洋蔥炆豬扒

24cm桃紅色蜂巢鍋, 今晚終於開光喇.....

用咗佢黎整洋蔥炆豬扒........ 快, 靚, 正! 又有鍋氣!!!




材料:
豬扒4塊, 洋蔥1個, 薑片2塊, 蒜頭1粒

醃料
豉油3茶匙, 砂糖1茶匙, 麻油少許, 生粉半茶匙, 清水半湯匙

芡汁:
豉油2茶匙, 砂糖半茶匙, 麻油少許, 生粉半茶匙, 清水半湯匙

做法:

1. 落薑片&蒜頭, 爆香豬扒, 煎至兩面金黃
2. 落洋蔥快炒, 加入細半碗清水關蓋
3. 以中火煮10分鐘, 轉細火再煮10分鐘
4. 下芡汁即成

溫馨提示:

1. 如何唔係用Staub黎煮, step (2)要用2-3碗水
2.  Step 3 時, 要間中炒下佢, 一黎方便入味, 二黎可以平衡煮熟及避免'痴'底! 這個程序好重要架!

Step1: 爆香薑片&蒜頭後, 放入豬扒

Step1: 豬扒兩面要煎至金黃色

Step 2: 炒好豬扒洋蔥, 加入細半碗清水, 關蓋開始炆! 20分鐘後, 就食得喇!