煮這味餸, 發生咗一段好攪笑的插曲....... wakakakaka......
我地真係好耐冇煮這個餸, 市價係幾錢都唔知....... 當路明叫完魚檔劏條鱔(要上裝)....... 開始出事喇!
老闆: 哥仔, 成為$90啦
路明: 下...... $90!!! 咁貴......
老闆: $7.5一兩...... 12兩咪$90囉!!!! 你唔係唔想要下馬????? (黑面ing)
路明: 以前買半條, 都係$40 - $50咋喎..........
老闆: 哥仔! 依個係幾年前的價喇!!! 依家咩都貴晒......
路明: 又好似係喎...... 上次買白鱔, 都好似係4 - 5年前的事lu...... (心諗)
材料:
白鱔半條 (要上裝, 會肥美好多架)
醃料:
豆豉適量(約20粒), 蒜頭3粒, 豉油1湯匙, 砂糖2茶匙, 麻油少許
做法:
1. 白鱔可叫魚檔幫手去san
2. 返屋企, 再清洗一次, 去除內臟備用
3. 豆豉&蒜頭切碎備用
4. 將鱔切開一件件, 但唔好斷開
5. 落油爆香豆豉蒜蓉後, 加入其他醃料快炒數秒即可
6. 將(5)淋係白鱔上, 大火蒸12分鐘即成
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