烤豬頸肉

醃料: 海鮮醬1湯匙, 叉燒醬1湯匙, 豉油半湯匙, 米酒半湯匙, 砂糖3茶匙, 麻油1茶匙 (可隨個人口味, 加減份量)
做法:

1. 先解凍清洗豬頸肉, 抺乾備用
2. 加入醃料, 用手塗勻, 用保鮮紙包好放入雪櫃, 雪過夜(會入味好多架)
3. 第二日, 預熱焗爐10分鐘180度(用鍚紙舖底, 方便之後清潔)
4. 放入豬頸肉, 以170度烤40分鐘(20分過後, 反面再烤20鐘)
5. 出爐後, 剪去黑色燶位, 再剪成細細件
6. 將醃料煮滾, 淋面即成