豉椒炒花甲

材料:
花甲一斤
青椒黃椒少許
豆豉約25粒
乾蔥2粒
薑片4塊


調味料:
豉油1湯匙, 砂糖2茶匙, 燒酒2茶匙


準備工夫:
1. 用清水養住買返黎的花甲(等d花甲吐晒d沙出黎)
2. 青椒黃椒切粒備用
3. 豆豉清洗, 抺乾, 切粒備用

做法:
1. 先爆香乾蔥, 薑片, 再加入豆豉快炒
2. 到入花甲快炒, 冚鑊蓋(焗下d花甲, 確保一定熟透)
3. 當所有花甲開晒口, 就可加入青黃椒及調味料, 快炒一分鐘, 即可上碟!