LC - 南瓜雞翼

材料:
日本南瓜半個
雞翼12隻
薑2片
紅蔥頭1粒
蠔油2湯匙
清水半碗
雞翼醃料:
豉油2湯匙, 砂糖3茶匙, 燒酒2茶匙, 麻油少許

做法:

1. 雞翼解凍洗淨後, 加入醃料醃至少半個鐘

2. 南瓜洗淨及留皮切件備用

3. 凍鍋落油, 加入薑片及紅蔥頭起鑊, 倒入雞翼, 煎至金黃色, 再加入南瓜略炒

4. 加入半碗清水及蠔油, 用中火煮至滾起, 改用細火煮20分鐘

5. 調味埋芡, 熄火焗15分鐘即可
溫馨提示:
1. 炆煮過程中, 要間中炒下, 咁做可以令雞翼及南瓜平均受熱, 最重要係避免痴底

2. 因為用Staub, 先可以用半碗清水去炆, 而又唔駛睇火架咋........ 但如果用普通煲/ 鑊去煮, 請用5碗清水, 而且仲要間中睇下有冇乾水先得!
3. 日本南瓜係就係貴d, 半個約$20多蚊, 但味道真係好好, 超清甜, 又重南瓜味, 而且好粉的口感~~~ 包你一食就愛上佢!